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干锅耗儿鱼的做法

本文摘要:1冰冻耗儿鱼大自然冻结。2清除后,切大坨;3敲配料、胡椒面、姜、葱、盐;4配料,油炸十分钟;5重新加入水发红苕粉配料。 6土豆、红苕托大片。7洋葱切块,芹菜切段,小葱、二荕条、小米甜托颗,大蒜鱼肉。8菜籽油,烧至五六成热;9大土豆片炸伤过心;10红苕片炸伤过心;11捞起。 12下鱼坨;13炸约两三分钟捞起;14油火烧至八九成热,放入鱼坨,炸伤烘捞起。

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1冰冻耗儿鱼大自然冻结。2清除后,切大坨;3敲配料、胡椒面、姜、葱、盐;4配料,油炸十分钟;5重新加入水发红苕粉配料。

6土豆、红苕托大片。7洋葱切块,芹菜切段,小葱、二荕条、小米甜托颗,大蒜鱼肉。8菜籽油,烧至五六成热;9大土豆片炸伤过心;10红苕片炸伤过心;11捞起。

12下鱼坨;13炸约两三分钟捞起;14油火烧至八九成热,放入鱼坨,炸伤烘捞起。15杯子多余油,小火放进酱、腊花椒、腊海椒、腊海椒面煮;16煎出香味后,下大蒜、冷水豇豆煮;17大火,下鱼坨、放入啤酒火烧两三分钟,再放土豆片、红苕片;18烧至汁腊,中火下洋葱、芹菜翻炒均匀分布;19敲花椒面、孜然粉、十三香,鸡精、二筋条、小米辣翻炒均匀分布;20淋配料翻匀关火,淋油酥花生、煮白芝麻,挂芹菜叶才可连锅上桌食用。


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